아내가 전복을 사왔습니다.

그런데 아내는 전복을 만지지 못합니다.

살아 움직이는 전복을 징그러워서 만지지를 못하거든요.

그래서 항상 전복 손질은 제차지 입니다. 

전복을 쉽게 손질을 하는 방법이 있습니다.

바로 숟가락을 사용하는 방법이지요.

숟가락을 사용하여 전복의 뒤쪽으로 수저를 밀어 넣습니다. 

그리고 바닥면으로 바짝 붙여서 숟가락을 긁어 내듯이 하면 껍질에 붙은 살이 똑 떨어집니다. 

정말 깨끗하게 떨어지지요?

껍질과 분리를 한후 전복의 입을 제거해줍니다.

사실 전복에 입이 있다는것이 조금 놀라운데요. 

전복의 윗부분을 칼로 살짝 누릅니다.

그리고 살짝 누른 상태에서 앞으로 힘을줘 빼내면 하얀 이빨이 나옵니다. 

날카롭게 생긴 이빨이 보이지요?